Arbre aromatique cousin du niaouli et du tea tree que l’on retrouve à l’état sauvage et pouvant atteindre 20 mètres de haut. Son écorce, épaisse et blanchâtre, se consume difficilement. Ses petites fleurs couleur crème, forment un épi floral ressemblant à un « rince-bouteille ».