Plante aromatique tropicale, proche de la citronnelle, avec ses longues feuilles vert clair, il peut atteindre 3 mètres de haut. Selon le pays où on le trouve, le lemongrass peut présenter de minuscules fleurs jaune pâle, ou bien être totalement stérile. Une fois que les fleurs grandissent, elles donnent naissance à de petits fruits secs.