Plante aromatique vivace de 80 cm, issue de la menthe aquatique et de la menthe verte. Elle aime le soleil et pousse en climat océanique tempéré et aime particulièrement les terrains humides, argileux et calcaires. Ses feuilles vertes et odorantes sont ovales et dentelées. Au moment de la floraison, elles sont surmontées d’un épi floral discret, blanc ou rose-mauve.