Verrines d’agrumes à l’essence de Bergamote

fruits agrumes détox

L’été se prolonge pour notre plus grand plaisir avec cette verrine de fruits rafraichissante parfumée à l’essence de bergamote proposée par Ariane Erligmann. Un véritable enchantement des papilles grâce à ses notes d’agrumes qui subliment ce tartare avec brio !

Source :
« Les huiles essentielles culinaires » Arianne Erligmann, Éditions Edisud

Les ingrédients

Pour 6 à 8 verrines :

  • 350g de fraises
  • 5 oranges
  • 2 citrons verts

Sirop : 100g de sucre de canne, 100g d’eau, 2 à 3 gouttes d’essence de bergamote.

Lire aussi : Huile essentielle de Bergamotier – Fiche d’informations détaillée

Etape 1

Préparez le sirop à l’essence de bergamote en portant à ébullition le sucre et l’eau.

Etape 2

Laissez refroidir, puis ajoutez l’huile essentielle.
essences-agrumes

Etape 3

Mixez grossièrement les fraises et découpez en segments les oranges et les citrons verts.

Etape 4

Versez les ¾ du sirop au fond des verrines puis ajoutez les fraises et les agrumes et versez le reste du sirop à la bergamote.

Lire aussi : Les bergamotes de la terre de Calabre

Rappel et contre-indications

Pensez à consulter les précautions générales d’emploi avant toute utilisation des huiles essentielles.

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