Caractéristiques de l’essence de Bergamotier
- Organe distillé : zeste frais
- Famille botanique : Rutacées
- Molécules principales : Limonène, Acétate de linalyle, Linalol
Etymologie
Vient de l’italien bergamotta, la bergamote serait apparue accidentellement sous forme d’hybride dans les champs d’agrumes d’Italie du Sud, entre les XIV et XVème siècles. L’appellation peut aussi avoir pour autres origines le mot turc beg armudi « poire du prince » ou encore Bergama, forme arabo-turque de Pergame, ville d’Asie Mineure. Il est enfin possible que Bergamote tire son nom de la ville de Berga, au nord de Barcelone, où elle fut cultivée à l’origine.
La petite histoire
Les fameux bonbons ambrés appelées Bergamotes de Nancy sont fabriqués avec du sucre cuit aromatisé à l’huile essentielle de bergamote. Symbole de richesse, quelques feuilles au fond de sa poche éviteraient la pénurie d’argent. D’ailleurs en Sicile, un grand nombre de commerçants laissent sécher aujourd’hui encore une bergamote dans leur tiroir-caisse !
Un peu de botanique
Le Bergamotier mesure entre 3 et 5 mètres, il est originaire d’Asie tropicale, craint le gel et affectionne une terre sèche baignée de soleil. Les petites fleurs blanches en forme d’étoiles et délicieusement parfumées donneront des fruits en forme de poire, d’abord verts puis jaunes avec une écorce épaisse et une pulpe très acide. C’est de l’écorce (péricarpe) que l’on extrait l’essence de bergamote. Les feuilles d’un vert brillant sont fermes, ovales et persistantes. Le bergamotier est principalement cultivé en Calabre (pointe sud de l’Italie). Il provient d’une greffe d’oranger amer et de limetier (citron vert).
Recette à base d’huile essentielle de bergamote
Tarte aux prunes et sa crème parfumée à la bergamote
Sur un fond de tarte, disposez vos prunes et préparez un mélange avec trois œufs, deux cuillères de crème fraîche, deux gouttes d’essence de bergamote, un peu de sucre et du lait dont vous recouvrirez les fruits après avoir bien mélangé. Au four environ trente minutes.
Découvrez nos autres astuces d’utilisation de la bergamote
Retrouvez l’huile essentielle de bergamote bio dans notre boutique
-
Bergamote (Expressée) Bio
Citrus aurantium bergamia
L’huile essentiel de Bergamote en plus de ses vertus psychologiques à des effets désincrustant sur la peau. Versez dans votre bain environ 5 gouttes de cette HE et à la sortie vos grains de peau seront nettement diminués et votre peau des plus agréables !